发布时间：2024-07-05 21:29:54 浏览次数:1 公司名称：[遂宁]乐农食品有限公司
| 品牌 | 乐农 |
|---|---|
| 是否可定制 | 是 |
| 产地 | 山东 |
| 品牌 | 乐农 |
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| 是否可定制 | 是 |
| 产地 | 山东 |
遂宁紫薯丁和紫薯丁的物理效应是相同的，用紫薯丁制作出的果丹皮会比紫薯丁的效果好很多。 紫薯丁保留了鲜薯的色泽和营养是极好的食品加工原料能够弥补小麦粉营养结构单一的缺点。将紫薯丁添加到小麦粉中，对混合粉的特性及在面条上的应用进行了研究，结果表明：随着紫薯丁的添加量由0％增加到30％ ，混合粉的糊化温度由上升至66.31℃上升到67.73℃；糊化黏度崩解值和回生值均减小；面团稳定时间由18min下降至7.8min； 紫薯丁面条煮沸损失率由7.2％上升至11.8％； 拉伸应力剪切应力及硬度均减小；面条色度变暗色泽向紫红色渐变。遂宁紫薯丁 添加量为 15％，此时紫薯丁小麦面条效果 紫薯丁在食品中的添加千变万化，比较简单的就是做挂面，挂面是非常细的，要想用有粘度并且不筋的紫薯丁做挂面有些技术要求。
<遂宁>乐农食品有限公司将秉承“质优达标，不是我们的最高追求；客户满意，才是我们的最高定位”的经营理念，依靠雄厚的技术力量，先进的管理水平，不断开拓创新的精神，为客户提供优良的遂宁葛根粉产品和优质的服务！
